Era 2018. Yo estaba en Barcelona, terminando un máster, con mil ideas en la cabeza pero cero claridad.

En serio, cero.

Había probado exportar chips de coco, chifles, snacks saludables desde Ecuador y aunque sonaban bien en papel, no me emocionaban. No hacían click. Me faltaba alma en todo eso.

En ese momento, conseguí una pasantía sin pago (sí, sin pago, gracias Pro Ecuador 🙃). Me mandaron a hacer una investigación de mercado sobre café, plátano y fruta congelada en supermercados.

Imagínate: yo, paseando entre perchas, tomando notas, mirando precios y en eso, me salí del guión. Algo me impulsó a seguir una callecita ( callejón literal ) que me llamaba la atención, y terminé en Nomad Coffee, una cafetería de especialidad que no tenía idea de que me iba a cambiar la vida.

Pedí una taza. Tomé el primer sorbo. Y ahí fue: BOOM.

Sentí como si todo hiciera sentido. Como si esa taza me hablara. Como si me dijera: "¿Viste? Esto era lo que estabas buscando." Mind Blowing como dicen los gringos jaja

A partir de ahí, no hubo vuelta atrás. Empecé a compartirlo con mis amigos del máster, con mis roommates, a obsesionarme con aprender más que hice una lista de 25 cafeterias antes de regresar a Ecuador.

Y lo más loco: me di cuenta de que tuve que cruzar el charco para ver lo que siempre estuvo frente a mí. El café era parte de mi infancia. Mis abuelos lo trabajaron. Toda mi niñez la recuerdo en sus fincas de café los fines de semana y sí, siempre estuvo ahí. Solo que yo no lo había mirado con atención.

Entonces lo decidí. Quise meterme de lleno. Estudiar una maestría en café, ( sentía que me casaba con alguien literal ) me metí en cada rincón del mundo cafetalero, y construí mi marca desde el alma. Pero esta historia me enseñó algo que hoy quiero enseñarte a ti: que muchas veces lo que estás buscando no está tan lejos ( lo tienes frente s ti ) . Que el café no es solo una bebida: es un espejo. Un puente. Una historia. El centro de muchas memorias

Ahora la misión que siento es para enseñarte a mirar lo cotidiano con otra mirada. Para que aprendas a contar lo que ya tienes. Para que tu historia deje de parecer “una más” y se convierta en una que nadie pueda olvidar en la cadena de café

Porque sí, tuve que cruzar el charco para verlo con claridad, pero siempre fue el café. Siempre estuvo ahí. Y hoy sé que el poder está en la ciencia de lo simple: en ver lo de todos los días con otros ojos, y convertirlo en algo extraordinario.

Y todo empezó con una taza, una callecita escondida en Barcelona y muchas ganas de encontrarme a mí misma.

Asi que señoras y señores el día 20 DE OCTUBRE INICIAMOS este caminooo. 

TESTIMONIOS CAFETEROS

Hace unas semanas me hice una pregunta !
Qué movimiento lidero?? y lo tuve claro como un café bien filtrado

"La ciencia de lo simple en el café"

No es solo un lema, es una forma de ver y hacer las cosas en la industria del café.

Defiendo que el éxito de una marca de café no depende de acumular títulos, certificaciones o seguir las tendencias del mercado, sino de dominar lo que sabes, contarlo con autenticidad y vender desde el alma desde varios ángulos

"La ciencia de lo simple" no es solo una frase que repito. Es una declaración que resume una verdad que tardé en entender: no necesitas todos los títulos, certificaciones o tecnicismos para tener éxito en la industria del café. Necesitas presencia, claridad y autenticidad. Y eso es lo que defiendo todos los días.

Esta idea nació en una conversación con mi hermana. Yo me estaba complicando, dudando de si sabía lo suficiente, si tenía que estudiar más, certificarme más. Y ella, con su tono directo, me frenó y me dijo: "Gaby, acuérdate de la ciencia de lo simple". Esa frase se me tatuó en la cabeza.

Con el tiempo, vi que no era solo un consejo familiar: era un principio universal. Que cuando vuelves a lo esencial, todo fluye mejor. Que no se trata de adornar, sino de conectar. Y que tu historia, bien contada, vale más que cualquier diploma.

En la industria del café, muchas veces se exige demostrar que sabes. Que perteneces. Pero yo creo que ya eres suficiente. Que si dominas lo que sabes, si lo cuentas con verdad y estrategia, puedes diferenciarte sin competir por validación.

"La ciencia de lo simple" es eso: un recordatorio de que las grandes marcas se construyen desde adentro hacia afuera. Que tu voz, tu historia y tu autenticidad pueden ser tu ventaja más poderosa. Y que cuanto más sencilla y real sea tu comunicación, más va a conectar.

Por eso existe Coffeeteller. Para recordarte que no necesitas gritar para que te escuchen. Solo necesitas hablar con claridad desde tu verdad.

Y esa verdad, ya la tienes dentro.